7 полезных свойств фейхоа

Из этой статьи вы узнаете:

• что за фрукт фейхоа и где он растёт;
• в чём польза фейхоа;
• кому вредно есть фейхоа;
• как выбрать и хранить фейхоа;
• что можно приготовить с фейхоа.

Фейхоа — что это за фрукт и где он растёт

Фейхоа — субтропический плод с интенсивным ароматом. С точки зрения ботаники фейхоа — ягода, хотя в быту плод чаще называют фруктом.

Спелая фейхоа обычно весит от 40  до 150 граммов [1]. У плодов зелёная кожура и желеобразная мякоть с кисло-сладким вкусом с нотками клубники, мяты и ананаса. Собственно, поэтому фейхоа прозвали «ананасовой гуавой» [2].

Деревья фейхоа первоначально обнаружили в Южной Америке и назвали в честь бразильского ботаника Жоама да Силвы Фейхо [1], [3]. А в 1890 году французский ботаник и садовод Эдуард Андре привёз уругвайский вид дерева в Европу [3]. Сегодня эти вечнозелёные растения активно выращивают даже в Новой Зеландии [1]. А российские туристы с удовольствием лакомятся плодами фейхоа в Абхазии и Крыму [5].

В чём польза фейхоа

По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной очищенной фейхоа в среднем 42 грамма мякоти. Пищевая ценность такого плода следующая [6]:

Это были цифры, а теперь перейдём к практической части и расскажем, почему фейхоа так полезна.

Богата витамином С

С тремя плодами можно получить больше половины суточной нормы витамина С. Фактически содержание витамина С в мякоти фейхоа выше, чем в манго и мандарине, и равно или немного ниже, чем в апельсинах, гуаве и папайе [2].

Насыщена антиоксидантами

Фейхоа содержит большое количество биофлавоноидов, полифенолов, таких как катехин, лейкоантоцианы, флавонолы, проантоцианидины и нафтохиноны [3]. По отдельности и вместе эти антиоксиданты улавливают и нейтрализуют свободные радикалы, которые образуются в организме при обмене веществ и потенциально губительны для живых клеток [4].

Содержит йод

Плоды фейхоа использовались для лечения зоба в традиционной турецкой медицине. Зоб — болезнь щитовидной железы, при которой её объёмы увеличиваются из-за нехватки йода в организме [4]. Содержание йода в фейхоа — 12,0–14,6 микрограммов, что в 2–3 раза больше, чем в других ягодах и фруктах [8].

Читайте также:

14 продуктов, богатых йодом

Улучшает настроение

Антидепрессивные свойства фейхоа обнаружены в экспериментах на мышах. Иранские учёные наблюдали реакцию грызунов «в депрессии». О депрессии свидетельствовала обездвиженность мышей, которая наступала, если они плавали в ограниченном пространстве, откуда не могли выбраться. Антидепрессивные препараты, которые давали мышам, заставляли грызунов вновь проявлять активность и искать выход. Тот же эффект учёные получили, когда вводили мышам экстракт фейхоа [9].

Антидепрессивный эффект фруктов связан с флавоноидами в их составе. Они помогают мозгу синтезировать серотонин и норадреналин — два нейромедиатора, которых не хватает при депрессии.

Полезен для сердца

Фейхоа можно рассматривать как источник калия и магния. Эти два микроэлемента расширяют сосуды и нормализуют сердечный ритм [6], [10].

Содержит мало калорий

В одном плоде всего 25 калорий, поэтому можно употреблять фейхоа, если вы строго контролируете калорийность пищи [6].

Читайте также:

Приложения для подсчёта калорий в 2025 году: топ-6

Защищает желудочно-кишечный тракт

Фейхоа продемонстрировала высокую антимикробную активность в отношении возбудителей, вызывающих пищевое отравление, грибков, сальмонелл и даже паразитирующих бактерий Helicobacter pylori. Последние могут вызывать язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки [11].

Ещё фейхоа содержит клетчатку и сахара, которые способствуют регулярному и мягкому опорожнению кишечника [12].

Можно употреблять при сахарном диабете

Глюкозы в фейхоа меньше грамма, при этом достаточно много клетчатки, которая замедляет всасывание сахара в кровь. Это делает фрукт полезным при сахарном диабете второго типа. Эффект ощутим при регулярном употреблении: 200 граммов свежей фейхоа каждый день в течение трёх месяцев снижает уровень глюкозы в крови при сахарном диабете второго типа [11].

Кому вредно есть фейхоа

Не стоит забывать, что фейхоа — экзотический фрукт, непривычный для кишечников россиян. Иммунная система, не знакомая с белками фрукта, может посчитать их потенциально опасными и запустить аллергическую реакцию. Маловероятно, что у вас будет аллергия на фейхоа, если вы хорошо переносите гуаву или ананас. Но всё же, пробуя плод впервые, ограничьтесь небольшой порцией.

Недавно группа учёных из Национального исследовательского центра в Каире (Египет) обнаружила, что в фейхоа есть компоненты, уменьшающие свёртываемость крови [13]. Если вы принимаете препараты, которые разжижают кровь, обсудите с лечащим врачом, можно ли вам употреблять этот фрукт.

Как выбрать и хранить фейхоа

Кожура должна быть гладкой, плотной, без крупных вмятин или повреждений, преимущественно зелёного, слегка приглушённого оттенка, допустимы небольшие пятнышки [14]. При лёгком нажатии спелый плод слегка «пружинит», как спелый авокадо. Если фрукт твёрдый, не страшно — он быстро дозревает даже в холодильнике. Также на спелость указывает аромат: чем он сильнее, тем более спелый фрукт у вас в руках [15].

Хранить фейхоа лучше в холодильнике и не дольше пяти дней [2].

Рецепты с фейхоа

Фейхоа часто едят в свежем виде. Фрукт разрезают пополам и вынимают мякоть ложкой. Кожуру также можно есть, только необходимо тщательно помыть плод, — горько-кислый вкус кожуры балансирует сладость мякоти [11].

Из фрукта также готовят джемы и компоты. Его используют как дополнительный ингредиент в фруктовых напитках, мороженом, смузи, а также для производства вина, сидра и настоек. Плод можно использовать в качестве ингредиента в соусах, которые подаются к мясу, или в приготовлении пудингов. Фрукт прекрасно сочетается со сливками, что делает его прекрасным дополнением к тортам и другой выпечке [11].

Салат с курицей и заправкой из фейхоа

Сначала сделайте заправку. Для этого вам потребуется 2 фейхоа, 1 столовая ложка оливкового масла, сок одного лайма, 1 столовая ложка мёда, щепотка соли и перца по вкусу. Всё это измельчите в блендером до однородной массы. Добавьте нарезанный чили, перемешайте. Заправка готова, переходим к салату.

Соберите ингредиенты:

• масло-спрей для жарки;
• куриная грудка без кожи и костей — 350 граммов;
• лапша — 100 граммов;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• мёд — 1 чайная ложка;
• чёрный перец — ¼ столовой ложки;
• римский салат, крупно порезанный, — 4 стакана;
• манго нарезанное — ½ стакана;
• фейхоа, нарезанная ломтиками, — 4 плода;
• авокадо, нарезанное кубиками — ½ стакана;
• бобы эдамаме очищенные — 1 стакан;
• редиска небольшая, очень тонко нарезанная — 4 штуки;
• зёрна граната — ½ стакана;
• поджаренные семена кунжута — 1 столовая ложка, для украшения.

Способ приготовления:

• Распылите масло на сковороду с толстым дном и разогрейте её на среднем огне. Выложите куриную грудку, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
• Отварите лапшу в большом количестве кипящей воды в течение 6–8 минут до состояния аль денте.
• В небольшой миске смешайте оливковое масло, мёд и чёрный перец. Смажьте этой смесью курицу с обеих сторон и обжаривайте ещё 5 минут до полной готовности (пока сок не станет прозрачным). Снимите с огня и накройте курицу.
• Слейте воду с лапши. В большой миске соедините лапшу, салат, манго, фейхоа, авокадо, эдамаме и редис. Сверху выложите нарезанную курицу и посыпьте зёрнами граната.
• Украсьте кунжутом и полейте заправкой. Подавайте.