Необычная практика: как школьный огород помогает детям... учиться

Как сад при школе изменил подход к преподаванию

Когда в 2004 году педагог из Великобритании Тим Бейкер получил должность директора начальной школы Charlton Manor, он столкнулся с неприятной проблемой. Дело в том, что школа располагалась в не самом благополучном районе на юго-востоке Лондона: здесь было много социального жилья, бедных семей и мигрантов. А ещё такой высокий уровень преступности, что дети не могли свободно гулять в районных парках и скверах. Новоиспечённый директор задумался: как бы создать для своих учеников место, где они могли бы знакомиться с природой, развиваться, общаться друг с другом и быть при этом в безопасности?

На территории школы был заброшенный, неиспользуемый участок, и Бейкер решил, что эта земля как раз подходит под его задачу. Как раз в это время из новостей он узнал о неутешительных результатах исследований: оказывается, многие дети понятия не имеют, как появляется пища — откуда, например, берутся яйца или что происходит с овощами до того, как те попадают на тарелку. «Причина этого мне была ясна: мы больше не рассказывали детям о еде в школе», — вспоминал Бейкер в статье, которую он написал для издания The Guardian.

Поэтому директор решил устроить на свободном участке сад, где дети могли бы учиться на свежем воздухе и узнавать о том, откуда и как появляются продукты на их столе.

Директор заручился поддержкой коллег, а учеников привлёк к разработке проекта: показал им план территории, сводил на экскурсии в несколько разных общественных садово-огородных участков и попросил предложить идеи, каким дети хотели бы видеть будущий школьный сад. Затем он передал наработки ребят ландшафтному дизайнеру, который спроектировал участок, включив в него и предложения школьников.

Кроме грядок, на которых растут зелень, сезонные овощи и фрукты, в саду школы Charlton Manor появились лабиринт, теплица, пруд и мостик через него, погодная станция, уголок дикой природы, полянка со скамейками, где можно проводить уроки, и даже компостная яма. Она, кстати, с прозрачными стенами, чтобы дети могли наблюдать, как остатки овощей и фруктов превращаются в органические удобрения для новых посадок.

А чтобы не создавать дополнительной нагрузки педагогам, в штат Бейкер нанял садовника: он планирует работы по саду, следит за огородом, обучает ребят садоводству и помогает учителям разрабатывать уроки на свежем воздухе — поскольку расписание школьников и так было плотным, директор решил интегрировать огородничество непосредственно в учебную программу.

Теперь сад школы Charlton Manor — он называется Our Secret Garden («Наш секретный сад») — так или иначе играет роль почти на всех занятиях. На уроках естествознания и природоведения он служит практическим пособием. Или, например, на математике ребята планируют цветочные клумбы, составляют графики и диаграммы — замеряют, как прорастают подсолнухи, и совершенствуют навыки сложения и умножения, считая растения.

Сад пригождается даже на уроках истории! Так, Морган Хоуп Филлипс, британский специалист по экологическому образованию, в своём блоге поделился впечатлениями от практического урока по кулинарии каменного века, который подготовили для учеников школьные шеф-повар и садовник.

Со временем в школьном саду появились также куры и даже несколько пчелиных ульев. Для этого Бейкер и некоторые его коллеги-учителя прошли курс пчеловодства, чтобы узнать, как правильно и безопасно обращаться с насекомыми. Местные пчеловоды ещё и провели разъяснительную работу с родителями, убедили их, что пчёлы детям не навредят. С тех пор школа производит собственный мёд. А пчёлы, по словам директора, тоже оказались полезны в обучении: дети не только наблюдают за ними, но и решают о них задачки на математике, обсуждают на уроках английского, естественных наук и занятиях по другим предметам.

Полученный урожай, а также яйца и мёд продаются в магазинчике при школе, а ещё активно используются на школьной кухне для приготовления обедов и перекусов. Это не только помогает школе экономить на закупках, но и прививает ребятам здоровые пищевые привычки. Ведь они едят овощи и фрукты, которые вырастили сами, а значит, с гораздо большим интересом и удовольствием. Кстати, готовить здоровую еду из собранного урожая дети тоже учатся, для этого в школе есть учебный кулинарный класс.

Читайте также:

Необычная практика: как британский педагог превратил учеников в шеф‑поваров

Тим Бейкер признаётся: конечно, не всё сразу шло гладко. Для реализации плана по созданию сада пришлось искать финансирование, в том числе организовывать сбор средств.

В итоге, когда первые трудности удалось преодолеть, сад преобразил школу, считает директор. Он изменил подход к преподаванию, поставив в центр практическое обучение на свежем воздухе, что положительным образом сказывается на школьниках: учит их ответственности и командной работе, влияет на их самооценку и уверенность в себе, прививает любовь и уважение к природе, помогает укреплять здоровье, развивать крупную и мелкую моторику.

Почему школьное садоводство полезно

Charlton Manor — не единственная школа, у которой есть свой огород. На самом деле таких учебных заведений много: в одних только Соединённых Штатах Америки школьных садов насчитывают почти пять тысяч. Да и инициатива отнюдь не новая: сады при школах во Франции, Бельгии, Швеции и других европейских государствах разбивали ещё в XIX веке. Например, в Австро-Венгрии в мае 1869 года был принят государственный закон о народном образовании, который предусматривал создание садово-огородных участков при школах и включение в учебные планы практических занятий по овощеводству, плодоводству, цветоводству и пчеловодству. Не отставала и Российская империя: в конце XIX века в ней насчитывалось почти восемь тысяч школ, при которых были сады и огороды. В некоторых учебных заведениях современной России также есть свои сады, правда, в основном, это сельские школы.

В XXI веке школьное садоводство вновь становится популярным.

Кстати, о пользе огородов при школах говорят даже в ООН. Несколько лет назад Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (FAO) опубликовала документ с предложениями по созданию и развитию школьных садов и огородов. Садоводство, считают в FAO, содействует здоровому питанию, развитию жизненных навыков и экологической грамотности и может стать почвой для здоровья и безопасности.

Вот какие аргументы приводят сторонники огородничества в школе:

• Школьный сад помогает детям прививать привычки здорового образа жизни: сбалансированное питание, физическая активность, пребывание на свежем воздухе.
• В огороде школьники больше узнают о растениях, в том числе об овощах и фруктах, о том, как они растут и какие условия для этого необходимы.
• Сад помогает ученикам налаживать связь с природой и учит их заботиться об окружающей среде, относиться к ней с уважением.
• Школьные сады увеличивают вовлечённость учащихся и помогают обучать их многим абстрактным научным концепциям с помощью практических занятий на свежем воздухе.
• Огород влияет на сенсорное развитие: школьники знакомятся с разными текстурами, запахами, звуками и цветами.
• Совместная, командная работа помогает детям развивать социальные и коммуникативные навыки.
• В огороде дети видят конкретные результаты своего труда, что позволяет им обрести уверенность в себе и своих силах, повысить выносливость и настойчивость.

Пользу школьных садов и огородов подтверждают и учёные. Например, исследование Корнельского университета показало: дети, которые проходят регулярные уроки садоводства, даже дома едят больше овощей и фруктов, чем те, в чьих школах такой программы нет. Метаанализ научных работ, проведённый учёными из Университета Висконсин-Мэдисон подтвердил, что школьное огородничество и практические уроки на открытом воздухе могут также оказывать положительное влияние и на успеваемость учащихся.

Ещё одно исследование, проведённое учёными в Барселоне, выявило корреляцию между пребыванием детей в зелёных насаждениях и их когнитивным развитием. Оно велось в течение 12 месяцев, а участие в нём приняли 2593 школьника в возрасте 7–10 лет. Результаты показали, что зелень на улице и вокруг школы положительно влияет на их рабочую память и концентрацию.

А если у школы нет территории для создания сада?

По мнению Стивена Ритца, учителя из Нью-Йорка, разбить школьный огород можно и в помещении. В своей школе Ритц создал так называемые «съедобные стены»: конструкции с вертикально подвешенными горшками и кашпо с различными травами и овощами.

Педагог работал в, мягко скажем, не самой благополучной старшей школе в Нью‑Йорке: у его учеников были проблемы с учёбой, некоторые находились в фостерных семьях, а некоторые и вовсе были бездомными. Понятно, что до школьного выпускного доходили не все.

Идея с садоводством пришла к учителю случайно: однажды кто-то прислал ему коробку с луковицами нарциссов, и Ритц спрятал её за радиатором в классе, поскольку тогда не знал, что это такое. А через некоторое время в «тайнике» обнаружились цветы — от тепла и влажности луковицы проросли. Тогда он и решил попробовать огородничество как способ заинтересовать ребят.

Сначала они просто засаживали заброшенные участки района цветущими растениями, для украшения. А позже начали высаживать овощи и съедобные травы в классе.

Со временем инициатива Стивена Ритца выросла в целый некоммерческий проект Green Bronx Machine, который помогает американским школам запускать собственные сельскохозяйственные программы для обучения детей здоровому питанию, экологической осведомлённости и полезным жизненным навыкам.

Небольшой огород можно разбить и на классном подоконнике. Для этого понадобятся только семена, контейнеры для посадки и место, куда попадает много солнечного света. Стивен Ритц советует начинать с простых в уходе культур: например, с трав, салата, фасоли или гороха. А вот его коллега из британской деревни Козли, учительница Бекки Тейлор, рассказывает The Guardian, уже пошла дальше и выращивает в классе саженцы тыкв: где-то в апреле она и её ученики засевают семена в одноразовые стаканчики, а когда те прорастают и становятся достаточно большими и крепкими, пересаживают их в более просторные контейнеры и выносят на улицу.

Проект оказался успешным и с тех пор продолжает расти: постепенно он увеличивает количество участников, причём не только в Лобне, но и в других регионах, а в 2020 году начал сотрудничать со Всероссийским институтом генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова, который помогает обеспечивать сады и школы семенами трав и овощей. Но главное, проект прививает детям любовь и интерес к садоводству, и в некоторых учебных заведениях с подоконника огород переехал на улицу, во двор, и из миниатюрного превратился в настоящий.