«Творчества во флористике — процентов 40–45, но бывают и праздники души»

— Сколько творчества во флористике, в процентном отношении?

— Где-то на 40–45% эта профессия точно творческая. В остальном нужно иметь отработанную технику и понимать целевую аудиторию. Я работаю в посёлке городского типа в пригороде и понимаю, что если я сделаю офигенный букет за 3,5 тысячи, то никто его не купит. Он простоит у меня три дня на витрине, и мне придётся его разобрать.

Но всё равно придёт дядечка, которому нужны эти три (сакраментальные) розы с гипсофилой. Или женщина, которая едет к двоюродному племяннику на свадьбу, и ей нужно именно семь хризантем, а не пушистый букет-зефирка.

Есть ещё интернет-заказы, они более интересные и масштабные. Но там клиент обычно высылает референс и просит что-то максимально похожее. Так что в этом формате я не могу дать волю фантазии.

— А когда можешь?

— Самые классные букеты получаются, если никто не стоит над душой. Например, надо собрать букет на витрину. И я наливаю себе кофе, смотрю на свой холодильник, выбираю то, что нравится, и приступаю к сборке. Такие букеты получаются и быстрее, и лучше. А заказные, бывает, переделываю по несколько раз.

О чабреце, ловле птиц и «замороженном» кактусе

— Каким было твоё первое растение?

— В детстве у меня был огромный кактус, и я даже не помню, как он ко мне попал. Он был непонятной формы и просто стоял как замороженный, такой огромный и колючий. Бабушка его забрала — наверное, этот кактус живёт у неё. Сейчас я выращиваю овощи на балконе. У меня горшков семь помидоров черри, пять кустов огурцов, базилик разных сортов… В квартире стоят типичные растения: фикус Бенджамина, денежное дерево и другая флора, которая на подоконнике у каждого.

— Зачастую любовь к растениям по наследству передаётся нам от бабушек, от мам. У тебя как было?

— Какой-то любви и осознанности по отношению к растениям я за своей бабушкой не замечала. Она, конечно, сажает что-то на даче, чтобы земля не пустовала, но… Может быть, у старших поколений отношение к природе проще.

Вообще, у всех в моей семье по-разному. Мама, допустим, абсолютно равнодушна к растениям, а папа очень любит природу. Показывал мне передачи о ней, вместе ловили птичек на зиму. Несколько птиц у нас перезимовали, и потом мы их весной торжественно выпустили. Наверное, его роль в моей любви к живому довольно большая. А теперь у нас общие интересы со свекровью. Она действительно любит растения, с удовольствием ездит на дачу. И в этом мы с ней сошлись.

— Как ты думаешь, сейчас молодёжь осознанно относится к растениям?

— Кажется, да. Раньше все меня считали странной, когда во время поездки с друзьями на шашлыки я уходила в лес, чтобы набрать себе чабреца.

О госслужбе, субординации и хитиновом панцире

— Почему при всей любви к природе ты выбрала госслужбу?

— Это стандартная история каждой одиннадцатиклассницы, которой нужно определиться с профессией на всю оставшуюся жизнь. Я смотрела, чтобы вуз был близко к дому и имелся выбор вакансий. В итоге я поступила на государственное и муниципальное управление. Учиться мне нравилось: мы изучали много экономики и юриспруденции. Не то чтобы я собиралась работать по профессии. Скорее это произошло случайно. На пятом курсе, несмотря на то что я была в декрете, научный руководитель предложил мне пройти практику в областном департаменте. Там я и осталась работать на долгие три года.

— Каково это — быть госслужащей?

— Все родственники были очень рады. Но на протяжении этих трёх лет я постоянно чувствовала, что теряю себя. Эти бумажки, отчёты, кадровые перестановки, субординация в коллективе… Не хотела я в 28 лет быть Ольгой Константиновной. Мне комфортнее, когда меня просто называют по имени. К тому же были политические моменты, с которыми я не была согласна, но высказаться против не могла.

— Тебя коснулись негативные стереотипы о госслужащих?

— Обязательно. Особенно когда у нас сменился губернатор, впервые с 1993 года. Он начал вести активную политику в Instagram*, ругать предыдущую власть. И мы постоянно читали комментарии вроде «правильно, эти чинуши все сидят, сидят и ничего не делают».

Было и такое, что я работала, а под окнами ходили люди и орали, что мы, госслужащие, уроды. При этом я знала, что выйду из кабинета только в девять вечера, потому что у меня на столе огромная пачка документов.

— Но зарплата хоть была достойной?

— Зарплата меня более чем устраивала. Единственное, что смущает меня на нынешней работе в цветочной студии, — это снизившийся вдвое доход. Но я и работала тогда намного больше, чем сейчас.

О двух гвоздиках с чёрной лентой и стажировке в студии

— Сложно ли учиться на флориста онлайн? Бывало такое, что не хватало практики?

— Я смотрела лекции Skillbox каждый день по дороге домой. В выходные писала конспекты. И мне не нужна была чья-то помощь. Притом мой нынешний руководитель говорит, что девочки-стажёрки, окончившие обычные курсы, знали куда меньше меня.

— Были сложные домашние задания?

— Самым непростым оказалось найти цветы в нужном количестве. Все цветочные базы, с которыми сотрудничает Skillbox, находятся в Москве и Питере, а я из Белгорода. Я пыталась сама выйти на местные цветочные базы, но они находятся на отшибе и работают в основном с оптом. Простому человеку поехать туда и купить что-то нереально.

Когда я обходила ближайшие цветочные магазины, все смотрели на меня как на ненормальную. Понравилась мне, например, гвоздика, я прошу завернуть мне две штуки, а они спрашивают, будто я на похороны: «Вам чёрной ленточкой перевязать?» Когда я захотела купить семь роз, чтобы выполнить домашнее задание, флористка всё рвалась мне их подрезать.

И если цветы мне ещё хоть как-то продавали, то зелень зачастую было не купить. Когда я просила эвкалипт или фисташку, чтобы дополнить композицию, мне говорили: «Это зелень для наших букетов, мы её не продаём».

Благо наступила весна, я просто обходила дворы и искала зелёные ветки. Секатор месяц лежал у меня в рюкзаке как раз на такой случай. Спасали бабушки, которые продавали свои тюльпаны. Поэтому в мае месяце выполнять домашние задания стало очень приятно.

— Каким букетом времён учёбы ты гордишься?

— Это было первое или второе домашнее задание — композиция на пенопласте. Моя подруга как раз тогда вышла замуж, потом женился друг, и все мои домашки уходили по назначению ;) В общем, композиция на пене из роз и цветущих веток получилась стильной и воздушной. Я сделала всё так, как хотелось именно мне.

— Как ты попала на практику в цветочную студию?

— Ещё во время госслужбы я обходила цветочные студии рядом с моим домом. В одной из них висело объявление о том, что они ищут флориста. Я связалась с руководством студии и сказала, что хотела бы пройти стажировку, но позже, когда уволюсь с основной работы. Через месяц вакансия была всё ещё актуальной, хотя до меня стажировались четыре девочки-флористки.

У меня же не было никаких иллюзий, поэтому я спокойно прошла стажировку и вышла на работу.

О счастье и крепком сне

— Есть ли у тебя планы и мечты, связанные с флористикой?

— Сейчас я нахожусь в таком состоянии, когда даже неизвестно, что будет дальше. Моя жизнь всегда была распланирована на несколько лет вперёд. А в этот раз я позволила себе отпустить ситуацию.

Однажды я ездила за заказным букетом к флористке. У неё возле частного дома небольшая пристройка с оборудованной мастерской. В ней было всё — холодильники, столы, инструменты. У меня эта пристройка перед глазами стоит — настолько мне захотелось иметь такую же мастерскую.

В моём доме, который ещё строится, есть невостребованная комната, и мы с мужем пока не знаем, что с ней делать. Пока в этой комнате просто склад вещей, но, возможно, она и станет моей мастерской. Тогда там обязательно надо запланировать холодильник, потому что цветы нужно хранить при определённой температуре.

— Можешь ли ты назвать себя счастливым человеком?

— Для полного счастья мне остаётся только дождаться новоселья. Осталось совсем немного до переезда в новый дом, и я наконец выдохну. Дальше стану думать о том, как получать от жизни удовольствие. Хотя я уже вспомнила, что люблю вязать, вышивать крестиком, смотреть сериалы. На госслужбе мне совсем не хватало времени для любимых занятий.

Будучи флористом, я вообще не вспоминаю о работе за пределами студии. Я ухожу со смены и знаю, что везде навела порядок, посчитала кассу, расставила цветы по вазонам. Могу врываться в выходные со спокойной душой. Это очень крутое ощущение, к которому надо привыкнуть.

Блиц

— На кого из флористов ты подписана?

— Я подписана страничек на двадцать флористов из разных городов и стран. Прикладываю самые любимые: студия цветов TRAVA, garmonia_flowers, ферма цветов в Курске Grannys flowers.

— Поделись лайфхаком, о котором знают все флористы?

— Срезайте цветы под углом в 45 градусов, ставьте их в чистую воду. И не используйте сахар, колу и прочую ерунду — это не работает.

— Тогда как сделать так, чтобы букет простоял дольше?

— Он просто должен быть свежим, тогда и долго простоит. Главное, не оставляйте его под прямыми солнечными лучами, ставьте в холодную воду и не забывайте её менять. А то некоторые мужчины любят с вечера купить букет, чтобы поздравить любимую с утра. И оставляют его на ночь в машине. А потом приходят к нам в студию и говорят, что цветочки были несвежими.

— Искусственные цветы — это красота или табу?

— Сейчас очень хороший рынок искусственных цветов, они очень похожи на живые. Если вы не готовы каждую неделю подбирать себе букет для вазы на кухне, то почему бы и нет?